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チョウザメ鮮魚おろし

チョウザメ鮮魚おろし_写真1
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商品詳細

広島県の湯来町を流れる水内川(みのちがわ)の最上流にある養殖場(廣島蝶鮫)で、清流と餌にこだわり、大切に育てました。生後約1年、1kg前後のチョウザメは特に美味しく、フグのような食感とタイのような甘味のある魚です。水と餌にこだわった、国内唯一のこのサイズのチョウザメを広島の新ブランド「湯けむりチョウザメ」と名付けています。

クセが無く、歯ごたえのしっかりしたチョウザメの肉は刺身がおすすめです。切り方にもよりますが、このサイズのフィーレで約10人分の刺身が取れます。
また、軟骨質の背骨はもちろん、このサイズのチョウザメはアラの部分も柔らかいので、から揚げや煮つけで美味しくお召し上がり頂けます。

フィーレ:刺身・カルパッチョ・しゃぶしゃぶ・焼き物・煮物・揚げ物などに。
背骨:軟骨質なので、ぶつ切りにして唐揚げに。
頭部:出汁を取って鍋等にご活用下さい。
アラ:煮付け・から揚げに。

※フィーレとアラに捌いてお届けします。

ギフト箱入り商品ですので、贈り物としてもご利用いただけます。熨斗(のし)対応可能です。

内容量
約1kg
原材料
チョウザメ
消費期間
発送日から5日
保存方法
要冷蔵

冷蔵状態(クール冷蔵便)で配送いたします。

チョウザメ鮮魚おろし_メイン
商品コード
7-12
販売価格
6,900円(税抜)
ポイント付与
74 ポイント
購入数量:

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