広島県湯来町のチョウザメ養殖・チョウザメ、キャビア、加工品販売

商品詳細

広島県の湯来町を流れる水内川（みのちがわ）の最上流にある養殖場（廣島蝶鮫）で、清流と餌にこだわり、大切に育てました。生後約1年、1kg前後のチョウザメは特に美味しく、フグのような食感とタイのような甘味のある魚です。水と餌にこだわった、国内唯一のこのサイズのチョウザメを広島の新ブランド「湯けむりチョウザメ」と名付けています。

クセが無く、歯ごたえのしっかりしたチョウザメの肉は刺身がおすすめです。切り方にもよりますが、このサイズのフィーレで約10人分の刺身が取れます。
また、軟骨質の背骨はもちろん、このサイズのチョウザメはアラの部分も柔らかいので、から揚げや煮つけで美味しくお召し上がり頂けます。

フィーレ：刺身・カルパッチョ・しゃぶしゃぶ・焼き物・煮物・揚げ物などに。
背骨：軟骨質なので、ぶつ切りにして唐揚げに。
頭部：出汁を取って鍋等にご活用下さい。
アラ：煮付け・から揚げに。

※腹わたを抜いた状態でお届けいたします。

内容量

約1kg

原材料

チョウザメ

消費期間

発送日から5日

保存方法

要冷蔵

冷蔵状態（クール冷蔵便）で配送いたします。

商品コード

7-11

販売価格

6,000円(税抜)

ポイント付与

64 ポイント

在庫状況

× 在庫なし

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